JUGAAD
Adresse in Paris, die hübsche Gerichte mit mariniertem Fisch und im Tandoor-Ofen gegartem Fleisch anbietet.
Manoj Sharma ist in der Pariser Food-Szene wohlbekannt. Er war im Shirvan Café Métisse von Akrame Benallal tätig und eröffnete mit seiner koreanischen Frau das Seoul Mama. Heute findet man ihn hinter der Opéra Comique, wo er Jugaad, seinen ersten indischen Tisch, ins Leben gerufen hat. Der talentierte Chefkoch, oder besser gesagt sein Team, zaubert schöne Gerichte auf den Tisch, die von Nord- und Südindien inspiriert sind, wie zum Beispiel marinierter Fisch, der in einem Bananenblatt gegart wird. Einige Fleischsorten werden traditionell vor unseren Augen - die Küche ist offen - in Tandoor-Öfen gegart. Abgesehen von den zusätzlichen Beilagen (Reis, Kartoffeln...) und der unnötig lauten Lounge-Musik, sind wir mit beiden Händen dabei!
Meinungen der Mitglieder zu JUGAAD
