OPÉRA MANDARIN
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Restaurant mit chinesischer und thailändischer Gastronomie, das sich auf Schalentiere und gedämpfte Gerichte spezialisiert hat und über 250 Gerichte zubereitet.
Diese 40 Jahre alte Adresse, die von der Familie Hon zwischen Olympia und Oper gegründet wurde, ist nicht einen Tag gealtert. Besser noch, es wird sogar Ihr Verbündeter am späten Abend sein. Der erste visuelle Eindruck dieses Restaurants mit chinesischer und thailändischer Gastronomie ist angenehm: Die Einrichtung aus Sand und purpurrotem Holz funktioniert wunderbar. Hier schmoren nicht weniger als zehn Köche, Spezialisten für Krustentiere und Dämpfe, an über 250 Gerichten. Und alles wird frisch zubereitet, egal ob es sich um Brioches mit gebratenem Schweinefleisch, Reispfannkuchen mit Rindfleisch, Tintenfisch mit Saté oder Ravioli mit Haifischflossen handelt. Gäste, die mit der kantonesischen Küche vertraut sind, sollten sich an den scharfen, aber schmackhaften Tintenfisch nach Sichuan-Art oder die gedünsteten Hühnerbeine wagen. Bei den Gerichten finden sich Klassiker wie die Peking-Ente, die mit ihrer knusprigen Haut und dem zartschmelzenden Fleisch immer wieder betört. Aber auch viele Entdeckungen lohnen sich, wie das mit schwarzem Pfeffer auf der Herdplatte gebratene Rindfleisch, das Hammelfleisch mit Knoblauchpaprika oder die Krabbenscheren mit schwarzer Sojasauce. Liebhaber werden den Schweinefußtopf oder das Fondue Chinoise ausprobieren, das man mindestens einmal im Leben probiert haben sollte!
Meinungen der Mitglieder zu OPÉRA MANDARIN
Je recommande les bouchées vapeur et les pommes caramel