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Bistro-Restaurant mit südländisch angehauchter Küche in Paris.
Dieses Bistro für erfahrene Weinkenner ist ein echter Hasenfuß für alle Miesmacher. Der Besitzer ist ein Engländer, Marc Williamson, der gerade sein 30-jähriges Jubiläum gefeiert hat. Zu diesem Anlass wurde der Saal einem Facelifting unterzogen, um einen helleren Saal und gemütliche Salons zu erhalten. Die Weine hingegen sind immer noch die gleichen, und das trifft sich gut, denn wir lieben sie. Viele Rhône-Weine, die Leidenschaft des Chefs, aber auch einige Nuggets aus anderen Regionen. Um die Weinprobe zu begleiten, sollten Sie sich auf den Chefkoch François Yon verlassen, der mit Bravour eine Küche mit südländischem Flair zaubert. Konfierte Auberginen mit geräucherter Entenbrust, Taggiasche-Oliven und getrockneten Tomaten, Artischocken mit lauwarmem Salat und pochiertem Bio-Ei, Kalbssteak vom Bauernhof mit kandierten Zitronen und Ingwer, Fischtopf in Bouillabaisse-Minute versetzen Sie direkt in die Sonne. Bevor Sie sich den süßen Speisen zuwenden, insbesondere der Bitterschokoladen-Terrine, gönnen Sie sich einen Zwischenstopp beim Käse, der von Marie Quatrehomme stammt.
Meinungen der Mitglieder zu WILLI'S WINE BAR
Les vins - …c’est à la base de leur bar à vins(!) /restaurant: ils n’ont pas su nous renseigner.
Les plats: froids et l’accompagnement (une sauce) a été servie à la fin du repas.
La bouillabaisse a été servie avec deux petites mini tranches de courgettes huileuses et froides et un mini morceau de céléri dur (!). C’est tout.
Le canard (froid!) a été servi avec des carottes crues oui: crues.
Service arrogant et peu efficace.
Ce joli lieu a beaucoup changé.
J’y retournerai: NON … et la communication écrite sera faite!
Cornélia