AU CHIEN QUI FUME
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Adresse in Paris, die eine Brasserie-Küche, Meeresfrüchte und Muscheln sowie Entenfleisch zubereitet
Dieses Haus stammt aus dem Jahr 1740, nur das! Und wir vom Petit Futé lieben diese Art von typischen Adressen in Les Halles mit einem wachen Personal, einer fröhlichen Kundschaft und einer Brasserie-Küche, die man genießt, ohne sein Vergnügen zu verbergen. Meeresfrüchte und Muscheln sind das ganze Jahr über ein gefundenes Fressen für Liebhaber. Vor dem Lokal befindet sich eine prächtige Theke, die unvergleichlich frische Meeresfrüchte präsentiert, die in unglaublichen Schalen auf Ihrem Teller landen. Aber das ist noch nicht alles, denn die Speisekarte und die Menüs sind zwischen Land und Meer aufgeteilt. Sehr klassisch, aber unumgänglich sind die gratinierte Zwiebelsuppe oder die Fischsuppe mit Rouille und Croutons. Und wir lieben immer noch das Steak Tartar oder die mit Honig glasierte Entenbrust. Der Wind des Ozeans weht dank der mit Pastis flambierten Goldbrasse. Und zum Abschluss das Baba au Rhum, Schlagsahne und kandierte Früchte oder die Profiteroles mit "hausgemachter" Schokolade. Es ist immer ein Vergnügen, durch die Tür dieses geschichtsträchtigen Ortes zu gehen, an dem das Personal seriös, effizient und nicht ohne Humor ist.
Meinungen der Mitglieder zu AU CHIEN QUI FUME
Étonnant dans ce bistrot que nous connaissons bien et où habituellement tout se passe sympathiquement et efficacement.