MATSUDA
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Eine gute Adresse besteht aus einer großen Bar am Eingang und einem großen Saal, der intim und sympathisch bleibt.
Als Einstieg in das Thema sollten Sie wissen, dass Mr. Matsuda, der Hausherr, gerne mit Ihnen über seine Leidenschaft, das Sumo, plaudern wird. Das Lokal steht sogar unter den höchsten Auspizien der Sumo-Welt, denn über der langen Bar befindet sich der Handabdruck von Taifô, einem ehemaligen Sumo-Champion... Die diskrete Präsenz dieses so japanischen Sports in diesem sehr schönen Ort mit seinen Steinmauern in der Rue Saint-Roch. Das langgestreckte Restaurant besteht aus einer großen Bar am Eingang, hinter der der Chefkoch arbeitet und an der etwa zehn Personen an kleinen Tischen entlang der Wand Platz nehmen ... und etwa dreißig Plätzen im hinteren Teil, aber der erste Eindruck bleibt eher intim und sympathisch. Das Ergebnis ist ein authentisches japanisches Lokal, in dem man zartschmelzende und tadellos frische Sushis genießen kann. Eine gute Adresse auch, um Natto (fermentierte Sojabohnen) zu entdecken.
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