HAKATA CHOTEN
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Adresse in Paris, die eine 100 % japanische Speisekarte und ein Gericht anbietet, das Sie nicht verpassen sollten: Gyozas.
Eine Einrichtung in Rot und Schwarz und eine offene Küche im Erdgeschoss, ein Saal im ersten Stock mit 14 Plätzen, der vorwiegend aus hellem Holz besteht, und eine zu 100 % japanische Speisekarte, auf der Ramen in allen Variationen im Vordergrund stehen. Wenn Sie es in Japan noch nicht getan haben, entdecken Sie zum ersten Mal in Paris die Tonkotsu-Ramen (eine ziemlich dicke, milchige Suppe aus Knochenschwein) speziell mit Ajima-Ei (weiches Ei, das in einer Brühe aus Sojasauce gekocht wird), das mit fermentiertem Miso vermischt wird. Ein weiteres Gericht, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten, sind die Gyozas (auf der einen Seite gegrillte und auf der anderen Seite schmelzende Ravioli), die pur, mit Lauch oder mit dem scharfen Miso des Küchenchefs serviert werden. Kein Dessert, aber ehrlich gesagt wissen wir nicht, wo wir es hingestellt hätten ..
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