JIN
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Restaurant in Paris mit japanischer Küche und Menüs aus frischen und hochwertigen Produkten und Fisch.
Taku, der Chefkoch des Jin-Restaurants, ist ein beeindruckender Mann. Zunächst durch seine Statur und dann durch sein kulinarisches Genie. Dieser Gigant der japanischen Küche hat bereits vier Restaurants in Sapporo. Unnötig zu sagen, dass die anderen Japaner in Paris auf ihn warten. Er, der sich seiner Sache sicher ist, hat nur 12 Gedecke und die Gäste können den Fortschritt der Gerichte hinter der Küchentheke ständig beobachten. Drei Menüs stehen zur Auswahl, bei denen die Produkte und der Fisch sehr frisch und von erstaunlicher Qualität mit sehr präzisen Würzungen sind. Die Miso-Suppe hat nichts von der verbesserten Brühe im Stil von Spülwasser, die anderswo serviert wird. Sie ist nach Wunsch aromatisiert. Auch das Tatar von Seebrasse, Ingwer und Lachsrogen ist kräftig. Die Sushis sind ziemlich bemerkenswert und die mit Austern oder rohen Garnelen sind außergewöhnlich. Der Tisch wurde gerade mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet, was man nur begrüßen kann. Jeder, der die japanische Küche liebt, sollte sie unbedingt zum Mittagessen ausprobieren!
Meinungen der Mitglieder zu JIN
Sinon la qualité des plats est excellente. Le service impeccable.
Mais pour moi un rapport "qualité prix" non favorable. L'excellence à un prix semble-t-il. Cher...