BRASSERIE DE L'ÊTRE
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In einer 400 m² großen ehemaligen Metallfabrik beschloss Edward Jalat-Dehen, seine eigene Pariser Brauerei zu eröffnen. Der ehemalige Zeitarbeiter hat sich mit Freunden umgeben, die wie er Paris und Bier lieben, um sein Projekt zu verwirklichen. Ihre Ambitionen? Ein möglichst lokales, handwerklich gebrautes Bier anzubieten, das die Umwelt respektiert: Wasser aus Paris und Malz aus verschiedenen Regionen Frankreichs (wird es eines Tages aus Paris kommen?). Fünf Biere, die an mythologische Kreaturen erinnern (Sphinx, Cerberus, Oliphant...), werden ständig angeboten, aber die Brasserie de l'Être kreiert auch Biere, die in Zusammenarbeit mit anderen hergestellt werden (die Love Crafts). Sie sind vor allem im Keller Ah! La pompe à bière, gleich nebenan, zu finden. Dank der Geschmackskarte auf der Website können Sie aber auch herausfinden, wo es sie in Ihrer Nähe zu kaufen gibt.
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