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Asiatische Fusionskantine im Pariser Stadtviertel, die frische, sensible und ausgezeichnete Küche anbietet.
Es war eine asiatische Boui-Boui in der Nachbarschaft, und davon ist nur noch der Name übrig geblieben! Denn dieses Cheval d'Or hat im vergangenen Frühjahr eine echte Revolution erlebt. Seine Initiatoren? Taku Sekine und Florent Ciccoli, die, nachdem sie ihre Beulen gerollt hatten, beschlossen, den Ort zu einem Must in Sachen asiatischer Fusionskantine zu machen. Verabschieden Sie sich von den einfachen und nicht sehr sauberen Möbeln und begrüßen Sie Parkett, Steine und eine offene Küche. Die Küche ist gewagt: Herzmuscheln mit Zitronengras, Spargel und Sesamcreme, Fischcarpaccio: frisch, sensibel, exzellent. Logischerweise geht ein Anstieg der Preisklasse mit einem Anstieg der Preise einher. Aber ehrlich gesagt, die Erfahrung ist den Umweg wert. Wenn Sie aus dem Parc de La Villette kommen, sollten Sie nicht davon ausgehen, dass das Restaurant in der gleichnamigen Straße schnell zu erreichen ist, sondern lieber die Metro nehmen, da der Fußweg etwas länger sein kann
Meinungen der Mitglieder zu CHEVAL D'OR
Bonne ambiance, service agréable.
日本の方もいらっしゃって、優しく説明して頂きました。予約必須ですが1人なら飛び込みで入れるのかも！
Finding a gem within the wave of hotspots in Paris can be challenging. As someone who has tested most of the ‘farm to table’ restaurants, lots of trendy restaurants on the scene now all the same promise, but very few succeed in actually delivering something new and refreshing. Often they are trendy, well designed but the flavours are lacking, plates are costly yet you wonder why it’s always packed with the same people.
But my experience at Cheval D’Or exceeded my expectations! We decided to lean in blindly with the carte blanche and didn’t even read the menu. Plus we let them recommend the wine and trusted the staff completely.
Every stage had Innovative reinventions of asian classics, refined (and complex) flavours and cozy ambiance. I loved that all the dishes (and their presentations) were an experience in itself! Hats off to the reinvented pavlova with lychee ice. Innovative.
Defo deserves a Michelin Star soon.