RÔTISSERIE DUFRÉNOY
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Seit dreißig Jahren eine Pariser Referenz: Die Rotisserie Dufresnoy lässt uns von ihren goldbraunen Brathähnchen von tadelloser Qualität träumen. Sie stammen aus den besten Zuchtbetrieben der Landes und des Gers, werden von Hand zubereitet und mit Schnüren gezäumt, bevor sie langsam am Spieß vor einem echten Feuer gebraten werden. Es gibt den Klassiker, aber auch das berühmte Huhn mit Morcheln (für drei Euro mehr, warum sollte man darauf verzichten?), ein einzigartiges Rezept des Hauses, das unter strengster Geheimhaltung von Besitzer zu Besitzer weitergegeben wird. Zu den weiteren Spezialitäten gehören Huhn, Truthahn, Ente mit Zitrone, Pfeffer oder Senf, aber auch Enten, Kapaune, Wachteln, entweder naturbelassen, mit Aromen oder gefüllt. Die Marke, die nicht weniger als vier Verkaufsstellen in der Hauptstadt hat (eine davon nicht weit entfernt, in der Rue de Rochechouart), arbeitet mit einem bekannten Lieferservice zusammen: clever!
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