LE CAFÉ D'ANGEL
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Bistro in der Nachbarschaft, das einfallsreiche Gerichte mit Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchten anbietet.
Ein Bistro in der Nachbarschaft, das zur Mittagszeit sehr oft voll besetzt ist. Die Tische stehen dicht beieinander, man ist oft im Gespräch mit seinen Nachbarn, aber das macht nichts, die Stimmung ist gut und der Service schnell, mit einem atemberaubenden Blick auf die Küche im hinteren Teil des Saals. Hinter dem Herd steht Jean-Marc Gorsy, der zwischen Bistro-Klassikern (Gemüse-Gazpacho mit Flusskrebsen, Foie gras in Terrine, Kalbsnieren, Wolfsbarsch-Pfanne mit Artischocken, Tomatenlasagne etc.) und einfallsreichere Teller wie Wolfsbarsch-Tartar mit Sesamkörnern und gebratener Gänseleber, Supion-Pfanne mit frischen Kräutern oder knuspriger Schweinefuß, Lauchsalat und Tartar-Emulsion. Als Dessert sind die karamellisierten Ananasscheiben mit Lakritzeis und die Walnuss-Haselnuss-Torte mit Vanilleeis besonders beliebt.
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