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Restaurant, in dem ein Chefkoch mit einer Leidenschaft für die französische Gastronomie eine lebhafte und lebhafte Küche anbietet.
Yoshitaka Takayanagi, der erst kürzlich ins Agape gekommen ist, hat seine Ausbildung in Japan absolviert. Als leidenschaftlicher Anhänger der französischen Gastronomie wurde er sehr schnell Mitglied des Le Meurice oder auch des Teams von Yannick Alléno im Le Doyen. Er bietet uns eine lebhafte und lebhafte Küche, die das Terroir respektiert und gleichzeitig an die Aromen seines Herkunftslandes erinnert. Als Vorspeise empfehlen wir Ihnen weißen Spargel mit weißer Miso-Vinaigrette, kandiertem Eigelb und Bottarga oder geräucherten roten Thunfisch in Tataki, Rote Bete und roter Endivie. Als Hauptgericht lassen Sie sich von Steinbutt von den Küsten von Noirmoutier-en-l'Ile, grünem Spargel, Kombu-Würze und Bärlauch verführen. Als Dessert ist die Feuillantine aus Grand Cru Guanaja-Schokolade, Jasmintee-Eis und schwarzer Kardamon ein reiner Glücksmoment.
Meinungen der Mitglieder zu L'AGAPÉ
Nous avons commandé un accord champagne et vin avec notre repas.
C'était le moment de vérifier l'harmonie du goût et du vin en changeant le vin avec des explications pour chaque plat. Chaque fois que chaque cours est sorti, j'ai apprécié les moments où j'ai apprécié chaque bouchée avec anticipation tout en émettant un son proche de l'exclamation. Les plats étaient un repas dont je me suis senti reconnaissant envers le chef qui a préparé tous les goûts et toutes les présentations sans rien manquer. Je voulais dire au revoir à la fin, alors le chef est sorti et a pris une photo avec moi et m'a posé des questions sur le repas.C'était un repas vraiment agréable.
Mon partenaire a commandé l'accord mets-vins et la dame a expliqué les accords depuis le début et s'est arrêtée lorsque nous sommes arrivés aux plats principaux, ce qui, à mon avis, serait plus important de savoir quel est l'accord mets-vins, etc. Cependant, certains serveurs / gérants étaient excellents et sympa donc je n'aurais rien à redire. 700+€ pour les deux parties + 2 bouteilles d'eau plate + accord vins. La nourriture était correcte, nous avions une meilleure nourriture dans d'autres restaurants Michelin; pas hallucinant en soi. Certains plats étaient géniaux, d'autres étaient juste... d'accord. Nous aurions vraiment aimé pouvoir profiter de tous les plats mais non. Cependant, la présentation des aliments est esthétiquement agréable pour les yeux ; lumineux et coloré. Je pense que le thème de la nourriture était les fruits de mer et nous avions un plat d'inspiration japonaise que nous avons apprécié.
J'ai réservé Agapé sur Thefork pour la Saint Valentin car je ne connais pas la scène gastronomique parisienne. J'aurais dû y aller avec mon instinct quand j'ai vu les notes ici et réserver ailleurs pour la Saint-Valentin. J'avais l'impression que notre argent et notre temps auraient été mieux dépensés dans un restaurant sans étoiles Michelin avec un meilleur service et une meilleure nourriture. Cela étant dit, je n'ai jamais mangé ici lors d'un service de dîner normal où la cuisine / le personnel n'étaient pas pressés, alors peut-être que le service et l'ambiance auraient pu être meilleurs ces jours-là. Y retournerions-nous ? Probablement pas les jours spéciaux. La nourriture vaut-elle le prix et le temps que nous y avons passé? Non, mais je suis prêt à donner une seconde chance à ce restaurant en voyant les critiques d'autres personnes.
Avis de non-responsabilité: ce n'est pas la première fois que nous mangeons de la gastronomie, nous aimons manger dans les restaurants Michelin malgré tout, j'ai donc écrit cette critique avec impartialité envers la gastronomie et uniquement pour que les futurs convives sachent ce qui se passe.