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Adresse in Paris, die eine Küche mit Mikro-Portionen aus hochwertigen, saisonalen Produkten und Fisch anbietet.
Diese neue Adresse, die im Frühjahr 2019 eröffnet wurde, macht Feinschmecker glücklich. Nachdem er im Palast George V und an der Seite von Alain Senderens gearbeitet hat, steht Chefkoch Thibaut Spiwack nun im Anona am Herd. Hier bietet er eine Küche mit Mikroportionen an, in der Qualitäts- und Saisonprodukte im Vordergrund stehen, während die Zubereitung umweltfreundlich erfolgt. Bei unserem Besuch hatten wir zum Beispiel ein Makrelenfilet mit Fenchel und einer guten Picanha aus dem Haus Aitana genossen. Die Dekoration, die sehr natürlich und mit klaren Linien gestaltet ist, passt perfekt zum Stil der Küche
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Meinungen der Mitglieder zu ANONA
4.4/5
36 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Die Besten in Paris und um
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Merci pour ce voyage culinaire.
Au plaisir de revenir passer un agréable moment
1. Amuse bouches
2. Oeuf mimosa à la truffe mélanosporum
3. Saint Jacques meunière, caviar Kasnodar baeri black édition, tubéreux, thé iodé acidulé
4. Homard bleu breton, émulsion butternut, vinaigrette passion
5. Filet de cerf au poivre de cassis, pomme de terre Anna à l'ail noir, parmentier d'épaule de cerf
6. Parfait glacé poire, kumquat de notre jardin parisien, amande
7. Entremet tout cacao
8. Mignardises
Le plus délicieux : 5 - le filet de cerf, excellent ! ????
Le plus surprenant : 7 - l'entremet tout cacao, à casser soi-même avec un marteau ????
Bien sûr, c'est un avis personnel, mais j'ai tout apprécié du début à la fin.
L'environnement était très agréable et calme.
D'ailleurs, très belle vaisselle qui changeait à chaque nouveau plat, avec des formes et des couleurs différentes, modernes et chics.
L'équipe a été, comme d'habitude, sympathique et attentionnée, surtout que cette fois-ci nous sommes venus avec des enfants.
Je recommande vivement ce magnifique restaurant d'exception.
Mention particulière au vin macéré que nous avons eu la chance de goûter en fin de repas.