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Restaurant in Paris, das eine minimalistische Speisekarte mit zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichten und einem Dessert serviert. Die Gerichte sind farbenfroh und grafisch gestaltet.
Bertrand Grébault, Chefkoch des Septime in Paris, sagte kürzlich, dass es ihm nichts ausmachen würde, Schule zu machen und einen Stil zu kreieren. Mit diesem Gare au Gorille, das von zwei ehemaligen Mitarbeitern des berühmten Restaurants in der Rue de Charonne kreiert wurde, ist ihm diese Wette gelungen: Marc Cordonnier in der Küche (der auch im Arpège von Alain Passard gearbeitet hat) und Louis Langevin als Sommelier, der auch im Speisesaal anzutreffen ist. Die Fassade, ganz in weiße Kacheln gehüllt, erweist sich als vollkommen originell. Ansonsten findet man eine vollkommen minimalistische Speisekarte mit zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichten und einem Dessert zum Mittagessen, die jeweils durch drei Produkte bestimmt werden (rohes Kalbfleisch, Hering und Fisch als Vorspeise, Kabeljau, Kresse, Lardo di colonnata als Hauptgericht, Schokolade, Glas und Erdnuss als Dessert...). Eine Speisekarte, die auf eine Freestyle-Küche hinweist, die cool und unkompliziert ist und sich jeden Tag neu erfindet, je nach den aktuellen Produkten, der Jahreszeit und der Inspiration. Das Ergebnis? Schlichte, farbenfrohe, grafische Teller, die dem Zeitgeist entsprechen, und auch schöne Garvorgänge? Alles in allem die Arbeit eines echten Profis.
Meinungen der Mitglieder zu GARE AU GORILLE
Nous avons mangé convenablement ayant pris 2 entrées, un plat + une garniture ainsi qu’un dessert - le tout à partager pour deux.
Le menu change quotidiennement, les produits sont de saison. Les serveurs sont à votre écoute et vous aiguillent tout du long.
L’ambiance se veut chaleureuse et tamisée, elle l’a été.
Nous avons passé un agréable moment et reviendrons bien volontiers !
Accueil et service impeccable et professionnel.
Plats très bons. Coup de cœur sur l'okonomiyaki ❤️
Un peu déçue sur le dessert par rapport à la qualité gustative des plats.
On reviendra !