MA CHÈRE & TENDRE
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Restaurant für Fleischliebhaber, das sich im Hotel Méridien Étoile befindet.
Dieses im Frühjahr 2013 im Hotel Méridien Etoile eröffnete Steakhouse ist ein Treffpunkt für Fleischliebhaber mit einer extrem großen Auswahl, von Salers über Charolais, Aubrac und Limousine bis hin zu Bio-Black Angus aus Irland. Die sieben Beilagensaucen, darunter eine Béarnaise, ein grüner Pfeffer und eine Bordelaise, werden vom Chefkoch Eric Brujan hausgemacht, der auch einige schöne Variationen zu diesem Thema anbieten wird (Carpaccio, Tartar, Hamburger usw.). Alle Gerichte werden mit fünf Beilagen nach Wahl serviert: hausgemachte Pommes frites, asiatisches Wokgemüse, Pilzpfanne, Stampfkartoffeln mit Kräutern, grüner Salat, Saisongemüse, frische, gerade gefallene Spinatsprossen, Makkaroni-Gratin. Die glasweise servierte Weinkarte ist vollständig, die Dekoration zeitgemäß und das Personal sehr zuvorkommend. Eine Adresse, die noch von sich reden machen wird!
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