L'HUÎTRIER
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Etablissement in Paris, das Muschelplatten, Fisch, gefüllte Austern und Desserts anbietet.
Ein treues Team umgibt Alain Bunel, den Inhaber des seit 1989 bestehenden Lokals L'Huîtrier. Ob der Monat gerade oder ungerade ist, spielt keine Rolle, hier gibt es eine große Auswahl an Austern, natürlich aus Marennes-Oléron, der Bretagne und Irland, die mit Seeigeln, Wellhornschnecken, Garnelen, Venusmuscheln, Strandschnecken und Kaisergranaten serviert werden. Ein Wort zu Francisco Pirès, dem Meisterschupper: Er sammelt Auszeichnungen bei großen internationalen Wettbewerben und legt eine ganz besondere - und sichtbare - Sorgfalt auf die Anfertigung der Platten und die Zubereitung der Muscheln. Ansonsten und wenig überraschend stehen Fische im Mittelpunkt, wie Schellfisch, Seeteufel, St. Pierre, Rotbarbe oder Goldbrasse. Als Vorspeise haben uns der Teller mit norwegischem Räucherlachs und die Eier vom amerikanischen Lachs gut geschmeckt, aber auch die gefüllten Austern (Butter, Knoblauch, Petersilie) sind nicht schlecht. Als Hauptgericht waren das Frikassee von Gambas mit Knoblauch und die Sepien auf provenzalische Art ein Genuss. Die Tarte fine und die Crème brûlée sind hausgemacht, was selten genug ist, um hervorgehoben zu werden.
Diese Einrichtung ist auch gelistet als :
Meinungen der Mitglieder zu L'HUÎTRIER
La cuisson des langoustines juste bien croquantes !
Autant le cadre, la qualité des produits, et par dessus tout, la très grande sympathie des personnes qui y travaillent et leur professionnalisme.
Nous avons grandement apprécié leur manière de faire, du début à la fin du repas.
Je tiens à donner comme exemple:
Nous étions les derniers à table en fin de service de midi, tout les clients étaient partis et il ne restait que nous, étant un peu gêné de retenir le personnel j’ai dit à ma copine que nous n’allions pas traîner pour les libérer, et le serveur voyant que nous nous pressions m’as gentiment suggéré de reprendre des frites, des légumes, un dessert ou une boisson pour finir tranquillement notre repas, évidemment j’ai refusé, nous avions déjà extrêmement bien mangé, mais j’ai énormément apprécié ce geste très classe de sa part.
Bravo à toutes l’équipe de nous proposer un moment si agréable autour de si beaux produits.
Un restaurant devrait toujours être comme celui ci.
(Avis d'origine)
所有食物都好好味，服務生都好好禮貌，會再來的