I GHIOTTI
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Adresse in Paris, die eine Speisekarte mit italienischer Gastronomie, Meeresfrüchten, Pasta und Familienküche anbietet.
Anstelle des Zinc Caïus gibt es nun I Ghiotti, wörtlich übersetzt "die Feinschmecker", mit einer monatlich wechselnden Speisekarte, die von der süditalienischen Gastronomie inspiriert ist. Der Schwerpunkt liegt auf Meeresfrüchten (gefüllte Tintenfische auf sizilianische Art, sautierte Venusmuscheln usw.) und Nudeln (Tortelli mit Steinpilzen, Kürbis und weißem Trüffel, Käse-Ravioli usw.). Eine großzügige Hausmannskost, etwas rustikal, mit genau dem richtigen Maß an Fantasie - kurz gesagt, hier findet man alles, was man an der Küche des Stiefels liebt, mit einer besonderen Erwähnung für eine venezianische Spezialität, das Tiramisu mit getoasteten Haselnüssen. Molto buono!
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