BOULANGERIE BONNEAU
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Laurent Bonneau, ein Compagnon du Devoir, ist einer der besten Bäcker in Paris, wenn es um die Herstellung von Baguettes geht. Alles wird handwerklich hergestellt, außerdem steht an seiner Fassade "L'artisan boulanger pâtissier" (Der handwerkliche Bäcker und Konditor). Er vergnügt sich mit seinen Tagesbroten (356 pro Jahr), die je nach seiner Fantasie variieren. Es gibt ein sehr lustiges zweifarbiges Brot, die Baguetine mit Gerste und Hafer ist ein reines Vergnügen, ebenso wie das Brot mit Natursauerteig und Salz aus Guérande. Die Patisserie und das Gebäck sind ebenfalls von guter Qualität, wobei ein majestätischer Baron die Hitparade anführt: ein Zwischengericht aus Bitterschokoladenmousse und Nougat-Feuillantine. Der Empfang durch seine Frau Sylvie ist unverändert, er ist immer noch liebenswert freundlich und geduldig.
Meinungen der Mitglieder zu BOULANGERIE BONNEAU
Une croûte croustillante et dorée, une mie fondante, les baguettes ne parviennent jamais entières à la maison...
A tester : l'éclair au chocolat tout bonnement fabuleux !