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Kleine Brasserie in Paris, die klassische Gerichte mit Ente und Fleisch anbietet.
Eric Senegas kam vor neun Jahren aus Laissac. Drei Jahre lang verkaufte er Fleisch und Wurstwaren aus dem Aveyron, dann ließ er sich im 16. Arrondissement in dieser kleinen, sehr belebten Brasserie am Ausgang der Metro nieder, die eine Bistrodekoration im Cosy-Feeling hat. Hier werden Produkte aus dem Aubrac mit dem Haus Conquet und Jeune Montagne verarbeitet. Michèle kocht das Tagesgericht im Bistronomiestil, Rucola- und Artischockensalat mit Pfeffer, Messer in Bärlauch-Persillade, Rippenplatte mit Heusud und Polenta. Klassischere Gerichte gibt es auch mit hausgemachtem Entenconfit, Aligot-Wurst zweimal im Monat oder Kalbsnierenfrikassee, das mit Calvados flambiert und mit einem Gigondas Vieilles Vignes vom Weingut Boissan begossen wird. Eine sehr originelle Adresse in diesem Viertel.
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