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Restaurant in einem schlichten Rahmen, das Gerichte aus den besten Produkten anbietet.
Ryuji Teshima, "Teshi", ist alles andere als ein Neuling am Herd. Nachdem er in zahlreichen Pariser Küchen Erfahrungen gesammelt hat, eröffnet der 34-jährige Chefkoch nun seinen eigenen Tisch. In einem schlichten Ambiente haben die Gäste einen atemberaubenden Blick auf die offene Küche. Am Tisch verwöhnt er seine Gäste mit Gerichten aus den besten Produkten. Seine Gerichte sind ästhetisch und anspruchsvoll: Kalbfleisch aus dem Baskenland, gerollt mit frischem Rettich, Bottarga und Sardellenschaum. Eine schöne Überlagerung von Geschmäckern und Texturen. Gewagter ist ein Granité von wildem Sauerampfer und Quark mit Mirabellenkompott... Zum Schluss der Saint Honoré mit gesalzenem Butterkaramell. Ein Bedauern: die kleinen Portionen.
Meinungen der Mitglieder zu PAGES
Un de mes restaurant préféré sur terre ;-)
Service et accueil agréable !