MINIATURES
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Renoviertes Restaurant, das von der Bistronomie in Paris inspirierte Degustationsmenüs zusammenstellt.
Der junge Yoni Saada hat bereits einen stattlichen Stammbaum: Als Enkel eines Metzgers, Mitglied der französischen Kochakademie und Schüler von Escoffier war er 2013 sogar Kandidat bei der Fernsehsendung Top Chef. Ein Fernsehauftritt, der ihm neuen Schwung verlieh: Er änderte den Namen seiner Adresse und die Einrichtung seines Ex-Osmose. Aber er wartete nicht auf diese mediale Anerkennung, um sich zu beweisen, sondern erweiterte nur sein Imperium und stellte sein Talent einem breiteren Publikum vor. In der Avenue de Versailles sieht man ihn mit seiner ganzen Brigade, wie er live Degustationsmenüs zusammenstellt, die von der Bistronomie inspiriert sind und mit viel Feingefühl zubereitet werden. Die Kombinationen sind überraschend und inspirierend, die Aromen sublimiert und man hat sofort Lust, wiederzukommen, um alles zu probieren. Der Chefkoch hat sich die Freiheit genommen, mit den Kombinationen zu spielen, indem er "Miniaturteller" anbietet. Wir können Ihnen jedoch versichern, dass Sie sich satt essen werden!
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