LE POLO
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Restaurant mit Terrasse, das sich auf Burger mit Pariser Brot, Fleisch und Bio-Hühnchen aus Aubrac spezialisiert hat.
Polo ist Paul Poirier, Sohn von Viehzüchtern aus dem Aveyron, der zum Studieren nach Paris gekommen ist. Aber sein Ding ist es, eine eigene Firma zu gründen. Und wenn man aus Laguiole kommt, kann man entweder Messer verkaufen oder ein Restaurant eröffnen. Er entschied sich für die zweite Möglichkeit und übernahm einen Chinesen. Nach einigen Umbauarbeiten, die den Räumlichkeiten das Flair einer Pariser Brasserie und eines amerikanischen Dinners verleihen, ist unser Polo auf dem Weg nach oben. Bleibt noch die Speisekarte, und die ist in unseren Augen das Wichtigste. Noch mehr Schweinefleisch und Käse aus der Heimat? Nun, nein ... Keine Spezialitäten aus dem Land, sondern Burger aus dem Land. Na ja, fast. Das Brot ist aus Paris, aber das Fleisch und das Bio-Huhn kommen aus Aubrac. Für den Rest gibt es Cheddar, Mozzarella, Bacon, Avocado und viele andere Produkte aus weiter entfernten Ländern. Der Vorzeigeburger des Hauses ist der Polo mit 250 g Rindfleisch und vor allem werden Sie nach der Zubereitung gefragt... Burger-Allergiker können sich auf ein Tatar, ein Entrecôte, Chicken Nuggets usw. zurückziehen. Alles wird mit Pommes frites serviert, die nicht außergewöhnlich sind, und einem Salat, der ein wenig mehr Würze vertragen könnte. Und da alles auf Bestellung zubereitet wird, ist die Bedienung etwas langsam. Das verzeiht man, denn die Burger sind wirklich köstlich. Die Terrasse mit den kleinen sternförmigen Glühbirnen ist sehr angenehm.
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