LA CANTINE RUSSE
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Kantine in Paris, in der ein Boeuf Stroganoff und marinierte Hähnchenspieße serviert werden.
Diese Adresse ist zweifellos eine der ältesten in Paris. Es war die Kantine des berühmten Musikkonservatoriums Serge Rachmaninoff. Man erzählt sich, dass damals die Taxifahrer hier anhielten, um eine gute Schüssel Borschtsch (Kohlsuppe) zu essen. Seitdem ist die Kantine gentrifiziert und die Preise sind gestiegen, aber die russische Atmosphäre mit den Fotos von Charliarin und Tschaikowsky auf dem alten Kamin ist geblieben. Der Chefkoch steckt nach wie vor sein ganzes Herzblut in Borschtsch, Rindfleisch-Strogonoff, Hühnerschaschlik (marinierte Hühnerspieße) und Goldorange (eine bei lebendigem Leib geschälte Orange, die mit ihrer in Sirup kandierten Schale beträufelt wird). Schade, dass sich die Reiseveranstalter der Adresse bemächtigt haben und es oft Gruppen gibt, vor allem an Abenden mit musikalischer Unterhaltung. Im Sommer isst man im Innenhof zu Mittag
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