L'AUTHENTIQUE
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Adresse in Paris, die eine Schiefertafel mit Vorspeisen, Hauptgerichten, Fleischgerichten und Ente auf thailändische Art mit Pfanne serviert.
Klassische Bar aus Holz und Zink, rote Sitzbänke, rot-weiß karierte Servietten, alte Filmplakate... Das L'Authentique zwischen Pasteur und Falguière hat alle Attribute eines typischen Pariser Bistros. Das gilt auch für die Küche - alles andere hätte uns überrascht. Auf der Schiefertafel an dem Tag, an dem wir vorbeikamen: unter den Vorspeisen grüne Puy-Linsen-grüner Spargel-pochiertes Ei, Seebarsch-Avocado-Mango-Passionsfrucht-Ceviche und Gambas-Tartar mit Kräutern; unter den Hauptgerichten Tataki vom Rinderfilet, Tatar vom Charolais-Rind und Entenbrust auf Thai-Art mit Nudelpfanne; und zum Abschluss ein moelleux chocolat noisette, ein crumble d'été citron vert-basilic oder ein baba au rhum (Rum-Baba).
Meinungen der Mitglieder zu L'AUTHENTIQUE
Un grand BRAVO authentique !
la FFT reviendra
Le patron est cash mais c'est comme ça qu'on l'aime ????????????