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Restaurant, das eine Bistroküche mit Bauernschwein und verschiedenen Spezialitäten zur Auswahl anbietet.
Er hat einen tollen Werdegang hinter sich, Jérôme Bonnet. Das ist auch ganz einfach, denn er war in einigen der besten Häuser der Gegenwart (Pourcel, Loiseau, Le Squer...) zu Gast. Aber lassen Sie sich nicht täuschen: Im Radis Beurre, dem Restaurant, das er Anfang September 2015 am Rande des 15. und 7. Arrondissements von Paris eröffnet hat, geht es um eine Bistroküche und nicht um Haute Cuisine. Wer Bistro sagt, sagt Schwein (fermier!): So kann man sein Essen mit den Füßen beginnen, die in Gänseleber gebraten auf einer Vinaigrette mit säuerlichem Fleischsaft und Tetragonienblättern serviert werden, und dann mit der Brust, begleitet von Gemüse und Pilzen, auf einer altmodischen Senfsauce fortfahren. Für manche ist das eine extreme Wahl, aber sie können sich auch auf eine Terrine "Retour de chasse" mit Armagnac, ein gebratenes Rebhuhn mit Schwarzwurzeln und Herbstblättern an Jus oder Rotbarbenfilet mit Karotten und Zibet-Sauce zurückziehen. Bistro, aber mit einem gewissen Sinn für Dressing: klar, sauber und hübsch angerichtet, wenn auch ohne Chichi. Nichts steht hervor. Sehr effizient.
Meinungen der Mitglieder zu LE RADIS BEURRE
Le jour où nous sommes venus déjeuner, beaucoup de monde, salle bruyante e prix plutôt élevés. Mais la qualité est au rdv.
Service impeccable.
Ce restaurant mérite une plus grande salle.
Les saveurs sont présentes et la présentation est recherchée mais pas ostentatoire
Différentes formules sont proposées selon votre appétit
Un régal pour les papilles
Un choix de vins interessant