FRAME

Frame, eine französisch-amerikanische (oder eher kalifornische) Brasserie, die nur wenige Schritte vom Eiffelturm entfernt ist, hat die Dinge im Großen gesehen. Als intelligent konzipierter Ort, der den Austausch fördert und die Erfahrungen vervielfacht, besteht Frame aus verschiedenen Bereichen. Je nach Anlass und Tageszeit kann man sich entscheiden, ob man einen Cocktail vor der tentakelartigen Bar oder die beeindruckende Vinothek mit ausgewählten Weinen von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt im Jahr 2000, genießen möchte. Die Auswahl an Weinen und Champagnern kann dank der innovativen Enomatic-Maschinen auch glasweise getrunken werden. Einige werden die Terrasse wählen, um ein sonniges Essen zu genießen, während die Neugierigen es vorziehen, sich um die offene Küche zu setzen, in der der Chefkoch Andrew Wigger kocht, der gerade nach Frankreich gekommen ist, nachdem er sich in mehreren Spitzenrestaurants an der amerikanischen Westküste bewährt hat. Die Cocktails werden großzügig mit Kräutern aus dem 80^m2 großen Gemüsegarten neben dem Restaurant garniert. Die Küche mit kalifornischem Einschlag ist frisch und schmackhaft. Tacos mit Kabeljau-Ceviche, Guacamole und Mangosauce, in Whisky mariniertes Entrecôte und gegrillte Gambas in Sriracha-Sauce, weißer Spargel oder snackiges Doradenfilet mit Avocadowürfeln, Fenchelgeschnetzeltem und eingelegten Tomaten - die Gerichte kreuzen immer wieder amerikanische und ozeanische Einflüsse mit der französischen Gastronomie. Auf der süßen Seite wird der Käsekuchen luftig, während die Pancakes mit Früchten der Saison genossen werden. Brunch jeden Sonntag.