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Restaurant, das eine Karte mit bistro-inspirierten Tellern mit frischen Produkten anbietet.
Ghislaine Arabian kennt man, weil sie von 1992 bis 1998 die Küche des Ledoyen, einer berühmten Pariser Institution mit zwei Sternen, leitete. Einem breiten Publikum wurde sie durch ihre Teilnahme an der Jury der Sendung Topchef auf M6 von 2010 bis 2014 bekannt. Man findet sie in diesem kleinen Bistro mit einer harmlosen Fassade und einer einfachen Speisekarte mit sieben Vorspeisen, zehn Hauptgerichten und sieben Desserts. Man sieht die Köchin in der Küche arbeiten und möchte sofort alle Gerichte probieren. Auf der Speisekarte finden sich viele Bistroteller aus frischen Zutaten, wie pochiertes Bauernei mit Pfifferlingen, Kabeljaufilet vom St. Jules in Marinade, Krautsalat in Marinade oder gebratene Lammschulter vom Limousin mit Rosmarin, Butterbohnenpfanne und als Nachtisch Mirabellenkuchen oder Königin-Claude-Pfanne mit Zitronenverbene, Sorbet aus geräucherter Schokolade. Die Speisekarte wechselt täglich, aber man findet regelmäßig Andouillette de Troyes de chez Lemelle, Steak Tartare au couteau, Onglet vom Black Angus-Rind oder Kalbsnieren, die nach der Inspiration der Köchin zubereitet werden.
Meinungen der Mitglieder zu LES PETITES SORCIÈRES
Tout est parfait : accueil, assaisonnement, cuissons, produits, choix des ingrédients.
On en ressort les papilles enchantées, le ventre rempi mais léger.
Excellent !