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Verschiedene Fleischgerichte mit bemerkenswerter Qualität, die man in einem Restaurant in Paris genießen kann.
Gehören Sie zur Familie der Viandards, zu denjenigen, die für ein legendäres, nach Wunsch rassiertes Filetsteak durch ganz Paris fahren würden? Dann sind Sie hier an der richtigen Adresse. Hier ist Rindfleisch der Star des Hauses, als Hacksteak oder Tartar, als Rinderrippe, Filet oder Rib-Eye-Steak, Black Angus Onglet und so weiter. Das Fleisch ist von bemerkenswerter Qualität, kurz und heftig angebraten, was ihm eine unvergleichliche Kruste verleiht. William Bernet ist ein ehemaliger Metzger, was erklärt, warum er nur bei den Besten einkauft. Zuvor muss man sich durch die Andouille de Guémené, die Blutwurst von Christian Parra, den Lauch mit Vinaigrette aus der Ile-de-France kämpfen und mit einem Käseteller, einer Mousse au Chocolat oder einer Tarte Bourdaloue abschließen. Wunderschöne Weinkarte, aber etwas gesalzene Rechnung, Qualitätsfleisch hat seinen Preis...
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