AUGUSTIN BISTROT
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Adresse in Paris mit Qualitätsprodukten, Fleisch und Desserts
Ein sehr schöner Ort! Und eine hübsche zeitgenössische Dekoration, bei der Holz, Glas und Schwarz aufeinander abgestimmt sind und die gut gewählte Beleuchtung den Chic des Ortes noch verstärkt. Hinter einem großen Glasdach sieht man Kupferpfannen und einen kleinen Teil der Küche. Auf einem schwarz-weißen Schachbrettboden stehen ein großer Gästetisch, an dem man mit Freunden essen kann, und Einzeltische nach Pariser Art: einer neben dem anderen, dicht an dicht... Auf dem Teller spielt der Chefkoch mit seiner doppelten Herkunft und macht keine Scherze mit der Qualität der Produkte: Die Landterrine mit Figatellu, Kompott aus roten Zwiebeln und Guindillas riecht ebenso nach Korsika wie die Cannelloni mit Brocciu, Spinat und frischer Minze. Die Lammnüsschen hingegen stammen aus dem Limousin und werden von einer Blanquette aus Favetten mit Bauernspeck begleitet. Als Dessert bringt uns die Himbeerpfanne, Chibouste mit korsischem Honig und Zedrat-Eis direkt zurück auf die Insel der Schönheit.
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