AU PETIT MARGUERY RIVE GAUCHE
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Hübsches Bistro in Paris mit saisonal überarbeiteten Gerichten, Fleischgerichten und einer Karte mit Spezialitäten des Hauses
Dieses hübsche Bistro, dessen Deko und Farben an die Zeit des Jugendstils erinnern, ist wegen seiner gutbürgerlichen und traditionsreichen Küche eine der führenden Adressen im 13. und das schon seit Ewigkeiten. Die meisten der ursprünglichen Rezepte wurden von der Familie Cousin an das Team von Pascal Mousset weitergegeben. Die Gerichte wurden leicht überarbeitet, um sie an den heutigen Geschmack anzupassen, und variieren je nach Saison: Terrine von der Ente Col vert marmoriert mit Foie gras und Feigenchutney, dann Kalbsquailette mit Chasselas-Trauben, gebräunt im Sautoir, junger kandierter Lauch und schließlich das berühmte Soufflé mit Grand Marnier, das unveränderlich auf der Karte steht und eine Spezialität des Hauses ist. Dieses Haus enttäuscht uns nie.
Meinungen der Mitglieder zu AU PETIT MARGUERY RIVE GAUCHE
Personnel à l'écoute
Je vous conseille vivement ce restaurant excellent
Cuisine française traditionnelle et originale. Service attentionné. Prix élevés.
Pessac 2019 à la carte remplacé pour le même prix par un 2020
Plusieurs erreurs de commande et service et plats oubliés avec un serveur débutant heureusement le maître d'hôtel intervenait pour rattraper
Belle découverte