LE BOUCHE À OREILLES
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Bistro in Paris, das einfache Gerichte serviert, ein Ferkel aus dem Bräter mit einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis.
Jean war zunächst Koch im Bouche à Oreilles - kurz BAO -, bevor er dort das Kommando übernahm. Dank seiner Erfahrung mit dem berühmten Küchenchef Guy Savoy hat er sich einige gute Reflexe bewahrt. Die Gerichte sind einfach und die Produkte von hoher Qualität, die oft noch am selben Morgen auf dem Markt gekauft werden: Wolfsbarschfilet auf gebratenem Fenchel im Ganzen, Ferkel aus dem Bräter mit hausgemachtem Püree, Pata-Negra-Schwein mit Bratkartoffeln, Hamburger und hausgemachte Pommes frites, French Toast ... Die Mittagsangebote haben ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Atmosphäre ist die eines Bistros in der Nachbarschaft, aber die Dekoration erinnert mit den Vinylplatten an den Wänden und den alten Transistoren eher an einen Motown-Rahmen.
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