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Restaurant in einem sehr designorientierten Dekor, das ein Duo aus gekochtem und rohem Gemüse anbietet.
Maguey ? Wir haben uns schnell in das Wörterbuch gestürzt, um die Bedeutung dieses Wortes zu erfahren. Es ist eine mexikanische Pflanze, die auch unter dem Namen Agave bekannt ist, mit stacheligen Rändern, die man vor allem als Zucker verwenden kann. Nach diesen Worten betritt man das Maguey in einer sehr designorientierten, etwas kalten Umgebung, in der keine Pflanze zu sehen ist. Die Küchenchefin Shu Zhang, die direkt von der Centrale Paris kommt, komponiert ihre Gerichte, um unsere kulinarischen Emotionen in Gang zu setzen. Es gibt Angebote mit vier aktuellen Adjektiven, von denen man zwei auswählen muss, und das Essen dreht sich um diese beiden. Die Formel scheint zu gefallen und um diesen großen Moment nicht zu vergessen, geht der Kunde mit seinem Menü nach Hause. Mittags ist es ehrlich, zwischen Gazpacho aus Melone, Estragon und Meerrettich, dann gegrilltes Bavette, Schalottenpüree mit Rotwein, Duo aus gekochtem/rohem Gemüse und zum Schluss Eis mit Olivenöl und Lavendelkuchen. Die große Theke in der Mitte nimmt einen Großteil des Lokals ein, also wundern Sie sich nicht, wenn Ihr Tisch für zwei Personen sich in eine riesige Tafel verwandelt.
Meinungen der Mitglieder zu MAGUEY
