PASTIFICIO PASSERINI
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Restaurant mit guter italienischer Küche wie Ricotta- und Spinat-Ravioli.
Giovanni Passerini ist für Liebhaber der guten italienischen Küche alles andere als ein Unbekannter. Er hatte Rino 2010 eröffnet und dann 2014 geschlossen. Nicht, dass es nicht funktioniert hätte, ganz im Gegenteil, aber wie ein bekannter TV-Moderator singt: "Ah qu'est-ce qu'on est serré au fond de cette boîte chantent les sardines...". Tatsächlich konnte sich der römische Koch in seinem zu engen Lokal nicht so austoben, wie er es gerne wollte. Mit Justine Prot, seiner langjährigen Partnerin, startet er in einem größeren, luftigen Raum mit gepflegter Vintage-Dekoration neu durch. Seine Küche ist gastronomisch, nicht zu vergleichen mit Trattorien, die immer die gleichen Gerichte servieren. Er verlässt sich auf die Jahreszeiten, den Markt und seine Inspiration: Ricotta-Ravioli mit Spinat zum Auftakt, zartschmelzende Kutteln nach römischer Art in einer Sauce aus Tomaten, Sellerie und Karotten und ein gut gewürzter Baba au Rhum. Da Teilen in Mode ist, bietet Giovanni Passerini zum Beispiel Steinbutt in Salzsauce für sechs Personen an
Meinungen der Mitglieder zu PASTIFICIO PASSERINI
During our first visit to Paris, my friend and I had the pleasure of dining at Passerini, and what a delightful surprise it was! Recommended by my boss, a native of Rome, we walked in just before the end of lunch service, unsure of what to expect.
Despite the late hour, the warmth and hospitality of the staff immediately put us at ease. The lady at the front welcomed us with a genuine smile and ensured we felt right at home.
Now, let's talk about the food – it was simply divine. We started with the Roman tripe, a dish that transported us to the heart of Italy with its rich flavors and comforting aroma. The carpaccio of oranges was a revelation – who knew oranges could be so savory and delicious? It was a refreshing and unique dish that left us craving for more.
For our mains, we indulged in the Ravioli and Bigoli, both expertly prepared and bursting with flavor. Each bite was a symphony of tastes and textures, a testament to the culinary mastery of the chef. Despite them closing at 2:30 p.m. for lunch service, we were still offered to order dessert and coffee, a gesture that truly exemplified the restaurant's commitment to exceptional service.
Overall, our experience at Passerini was nothing short of exceptional. From the warm welcome to the exquisite food, every aspect exceeded our expectations. It's safe to say that this was one of the best meals we've had in Paris, and we can't wait to return for another unforgettable dining experience.
If you find yourself in Paris, do yourself a favor and pay a visit to Passerini. You won't be disappointed.
Bon appétit!