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Zweites Haus in Paris, das abends Tapas zum Teilen anbietet, einen Salat, Gemüse und ein Austerntapioka.
Nur wenige Meter vom Châteaubriand entfernt befindet sich Le Dauphin, das zweite Haus von Inaki Aizpitarte. Über die Einrichtung, ganz aus Marmor, wurde viel geschrieben. Die lässige Art der Bedienung auch, aber was in unseren Augen zählt, ist die Küche. Manchmal brillant, manchmal langweilig, hier ist eine Adresse, die Wellen schlägt. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass man sich anschließt und es entweder liebt oder hasst. Uns haben der Salat und der alte Gouda, die Pilzcremesuppe oder das Austerntapioka geschmeckt. Das Eis mit Ribot-Milch, Rote Bete und Himbeeren hat uns auf dem Hintern sitzen lassen. Tapas am Abend, die man mit Freunden teilen kann... Kleine Portionen, aber mit der Handschrift des genialen Gastgebers. Dagegen fällt es uns schwer, die Begeisterung der Kellner für die Weine, die sie anbieten, zu verstehen. Meinen sie es ehrlich, wenn sie sagen, dass sie toll sind, oder sind sie einfach nur sehr gute Verkäufer? Urteilen Sie selbst!
Meinungen der Mitglieder zu LE DAUPHIN
