LE CIEL
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Adresse in Paris, die eine saisonale Küche zubereitet, Fisch, Fleisch, Gemüse...
Seit dem Sommer 2015 steht Grégory Casal hinter seinem Herd und zaubert Gerichte, die auf den Punkt zubereitet sind. Die Küche ist immer saisonal und folgt den Launen des Küchenchefs, weshalb sich die Speisekarte jede Woche ändert! Fisch, Fleisch, Gemüse - die Zutaten werden mit Respekt und Talent behandelt. Keine raffinierten Titel, man bekommt gutes, irdisches Essen, das hübsch angerichtet und aufeinander abgestimmt ist. Unter anderem: Gebratene Entenherzen in Portwein, Kabeljau-Rücken und Topinambur/Ingwer und in gesalzener Butter gebratener Bio-Chanteclerc-Apfel, Sauerampfer-Espuma, Schlagsahne und Kohlebaiser zum Abschluss. Der Empfang ist angenehm und die Weinkarte mehr als erfreulich.
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