À LA RENAISSANCE
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Adresse in Paris, die eine Schiefertafel mit hausgemachten Terrinen und eine Marktküche mit frischen Produkten anbietet.
Es ist das, was man typischerweise ein "Quartierhauptquartier" nennt, ein Ort voller Charakter, wo der Kunde noch auf sein kleines Schwarzes kommt und die Chefin duzt. Die Atmosphäre ist familiär, es ist eine fröhliche Mischung aus Stammgästen, Durchreisenden und Bobos aus der Gegend. Die Einrichtung scheint in der Zeit stehen geblieben zu sein: Moleskine-Sitzbank, alte Spiegel, Keramikböden und Stuck. Heute sehr trendy. Die Schiefertafel zeigt einige große Teller mit hausgemachten Terrinen oder iberischen Wurstwaren und natürlich die aktuellen Gerichte. Die Marktküche basiert auf frischen Produkten. Zur Auswahl stehen unter anderem: Entenherzen im Cassoulet-Stil, Ragout vom kleinen Grauen aus Croisic, Kalbszungeneintopf, Seelachs mit Muscheln, ganze Kalbsniere mit Balsamico-Deglac etc. Eine Reihe von Feinschmeckersalaten und Brettern zum Teilen werden ebenfalls angeboten, um die Gläser Wein zu begleiten.
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