LE REPAIRE DE CARTOUCHE
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Schickes Restaurant mit einer neuen Schieferbar. Hier wird ein Aperitif mit einer hausgemachten Terrine serviert.
Das Versteck von Cartouche hat ein neues Gesicht bekommen. Der Landhausstil bleibt erhalten, aber diesmal ist er schicker, mit Glühbirnen, hübschen Spiegeln und einer schönen Hervorhebung der alten Fresken von Cartouche. Am auffälligsten ist jedoch die neue Schieferbar, an der sich alle Liebhaber bei einem Aperitif mit einer hausgemachten Terrine stärken. Denn jeder weiß, dass Rodolphe Paquin, der Chefkoch und Hausherr, der König der Terrine ist. Er hat sogar ein kleines Rezeptbuch darüber geschrieben... Man weiß nicht, welche Terrine man wählen soll: Schweineterrine mit Äpfeln und Calvados, Lammterrine mit Feigen, Ententerrine mit Pistazien? Deshalb probieren wir seine neueste Kreation: die mit Heu geräucherte Landterrine. Einfach zum Niederknien! In der neuen Rotisserie vergolden sich große Freilandhühner, bevor sie mit guten hausgemachten Pommes frites auf unseren Teller kommen. Man kann sich auch eine Pastete aus gebratenen Schwarten und eingelegten Pfifferlingen oder eine Lammschulter mit kandierten Knoblauchzehen schmecken lassen. Auch auf Wein sollten Sie nicht verzichten, denn der Weinkeller des Küchenchefs ist einer der schönsten und erhabensten der Hauptstadt. Und schließlich, wenn Sie Wild lieben, ist Le Repaire de Cartouche die Adresse mit einem großen A in Paris.
Meinungen der Mitglieder zu LE REPAIRE DE CARTOUCHE
Prädikat: Hervorragend!