BOTANIQUE
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Restaurant auf drei Ebenen mit Veranda, das kanadische und regionale Gerichte anbietet, von Schwein und Ente, verschiedene Menüs.
Das Restaurant erstreckt sich über drei Etagen: einen Saal im Erdgeschoss im Stil eines modernen Bistros, der mit zwei schönen Weinkellern und einer Glasscheibe geschmückt ist, durch die man die gut gelagerten Flaschen aus dem Keller im Untergeschoss sehen kann, und einen weiteren im ersten Stock, der durch eine Veranda hell erleuchtet ist und in die Küche führt. Dort sieht man Sugio Yamaguchi (ehemals Georges Blanc und Pierre Sang) und sein Team, die - hinter dem Herd - elegante und schmackhafte Gerichte zaubern. Auf der Speisekarte finden Sie Gerichte aus der Region, wie die Pastete aus Schwein und Ente oder die Pfanne mit den ersten Steinpilzen des Landes, begleitet von einem Törtchen mit Eigelb. Abends wird die Etage lebendig und das Botanique bietet Ihnen verschiedene "Degustationsmenüs" an, bei denen man hochwertige Produkte auf inspirierten und teuren Tellern verschlingt.
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