BLUE VALENTINE
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Joie Adresse in Paris, die eine Fleischkarte, andere Köstlichkeiten und lokale Produkte anbietet.
Eine hübsche Adresse, die sehr verführerisch wirkt, sobald man die Tür aufstößt. Sie ist das Ergebnis von Léna Balacco (La Chambre aux oiseaux) und Simon Octobre (Le Petit Cambodge); in der Küche steht Saito Terumitsu (ehemals Mandarin Oriental). In einer gedämpften Atmosphäre - mit einem sehr 50er-Jahre-Look und mit Siebdrucken von Chuck Speery verzierten Wänden - entdeckt man die Talente des Küchenchefs. Und was für Talente! Die Speisekarte wechselt häufig je nach Ankunft und das ist auch gut so. Vielleicht haben Sie Gelegenheit, Jakobsmuscheln in Kadaif, Kürbisgnocchi des Küchenchefs, Taubenkoteletts in Kruste und viele andere Köstlichkeiten zu probieren. Zum Nachtisch: Teller mit gereiften Käsesorten, "Iceberg" (Baiserschale, Zitronencreme, geeiste Zitrusfrüchte, Joghurt-Espuma, Szechuanpfeffer-Streusel), "Erdbeer-Pistazien-Parfait" (Erdbeertuiles und -cracker, geeiste Mousse und Pistazien-Financier, frischer Espuma) oder "Tee & Schokolade" (Ganache und Tuiles aus dunkler Schokolade, geeistes Earl Grey, in Biskuit und karamellisierten Haselnuss-Streuseln). Explosiv. Alle Produkte stammen von sehr guten lokalen Lieferanten, die der Chefkoch gekonnt in Szene setzt, was sich leider auch auf die Preise auswirkt, vor allem am Abend.
Meinungen der Mitglieder zu BLUE VALENTINE
Nous étions 5 donc nous avons pu tester tous les plats de la carte ce soir là et nous avons tous été conquis. Pour ma part, j'avais choisi le veau en 2 cuissons. Je n'avais jamais mangé une viande aussi tendre, ça fond dans la bouche : une vraie claque culinaire ! Les desserts sont également très bons avec des mariages de saveurs qui changent vraiment de ce que l'on peut manger d'habitude.
Le service est parfait entre discrétion et sympathie. La serveuse s'est trompée dans la commande d'un de nos desserts elle nous l'a donc offert. Coupe de champagne offerte pour le dessert pour s'excuser de nous avoir placés sur une petite banquette suite à une erreur de leur part concernant notre réservation. Classe et rare à Paris !
Les prix valent largement la qualité des plats : de la gastronomie accessible :)
Bref, courrez-y, c'est super !