ALBION
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Bistro in Paris mit klassischer Küche, die von A bis Z neu interpretiert wird, und Desserts.
Dieses von Matthew Ong, einem Engländer, und Hayden Clou, einem Neuseeländer, betriebene Weinlokal hat nichts Perfides an sich! Das Bistro ist ein Ort, an dem sich Feinschmecker und Weinliebhaber wohlfühlen sollen, und das ist weitgehend gelungen, wenn man dem Erfolg des Lokals glauben darf. In dieser freundlichen und schlichten Einrichtung mit Blick auf die Küche werden Klassiker von A bis Z neu interpretiert. Einige Beispiele? Mozzarella di bufala, baskische Blutwurst, Brokkoli, Farbrettich; Rochenstück nach Grenobler Art, mit Sabayon überbackener Mini-Lauch, Ananas-Crumble mit Pistazien, Basilikum-Eis oder Crème brûlée mit Dulce de leche, neu interpretierter Lebkuchen zum Nachtisch. Die Rechnung ist etwas hoch, aber das Essen ist sie mehr als wert.
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