AU FIL DU VIN
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Cave-Bistro in Paris, das eine deftige Wurstplatte, klassische Gerichte, orientalische und französische Küche zubereitet
In diesem Lokal herrscht eine Art Nonchalance, die dafür sorgt, dass sich weder das Personal noch die Gäste den Kopf zerbrechen! Man spürt, dass die Freude, sich ein paar Becher hinter die Binde zu kippen, nicht geheuchelt ist. Diese Adresse, die gleichzeitig Weinkeller und Bistro ist, sagt gerne, dass sie regionale Gerichte zubereitet und verkauft, ohne dabei einige klug ausgesuchte Weine wie den Saumur-Champigny-Clos-Cristal oder den Minervois-Clos-des-Roches zu vergessen. Im Laufe des Weins lässt man sich von einer üppigen Wurstplatte oder einer Gänseleberpfanne mit karamellisierter Birne verführen. Andere verzichten darauf und konzentrieren sich auf klassische Gerichte, die orientalische und französische Küche miteinander verbinden: Couscous, gegrilltes Entrecôte mit Sauce béarnaise, Lachssteak und Gemüsegärtchen, orientalische Kuchen. Sie werden verstanden haben, dass jeder seine Völlerei und seinen Durst so auslebt, wie es ihm gefällt, und alle warten ungeduldig darauf, dass dieses Haus zur Mittagszeit seinen Vorhang lüftet.
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