MAISON PÉRET
Restaurant, das die großen Teller der Region mit frischen Produkten anbietet.
La Maison Péret ist eine echte Bistro-Institution aus dem Jahr 1908 und steht seit vier Generationen im Dienste des guten Geschmacks in flüssiger und fester Form. Die Liebe zu gutem, nicht zu stark gefiltertem und schwefelfreiem Wein ist kein leeres Wort, egal ob er von der Loire, aus dem Burgund, dem Beaujolais oder den Côtes du Rhône stammt. Wir befinden uns in einer echten Brasserie, in der die Gerichte einfach, aber wirkungsvoll sind. Man kann sich mit einem Feinschmeckersalat begnügen, der auf Bestellung und ausschließlich aus frischen Produkten mit einem hausgemachten Dressing zubereitet wird: Senf nach alter Art, Weinessig und Rapsöl. Die großen regionalen Teller, die mit Landbrot mit Sauerteig von Poilâne und Pariser Baguette Tradition, Butterdose (Butter von Antoine Garmy im Puy-de-Dôme) und Essiggurken serviert werden, werden mit großem Vergnügen geteilt. Wer es eilig hat, lehnt sich an die Theke und ernährt sich von einem großen, warmen Toast. Das Haus hat aber auch einige Spezialitäten, von denen man nie genug bekommen kann. Die warme Lyoner Wurst mit Pistazien, lauwarme Charlottenkartoffeln mit frischem Schnittlauch bestreut und mit einer hausgemachten Vinaigrette nach alter Art oder die Haxe vom Freilandschwein (Herkunft Frankreich) und die grünen Linsen aus Puy AOC, die mit Speck vom Auvergne-Schinken und Zwiebeln zubereitet werden, lassen uns in diese bürgerliche Küche unserer Großmütter eintauchen. Halten Sie einen Platz frei für das kleine Glas mit reinem Ziegenkäse vom Bauernhof aus handwerklicher Herstellung, hausgemacht mariniert mit fruchtig-grünem Olivenöl, frischem Thymian, frischem Rosmarin, frischem Lorbeer, fünf Beeren, frischem Knoblauch ... Und wenn Sie es eher süß mögen, lassen Sie sich von der Flognarde Perigourdine au sucre verführen, einem Kuchen, der dem Clafoutis ähnelt. Köstlich. Hier ist alles unvergleichlich frisch und das Haus legt großen Wert darauf, keine Tiefkühltruhe und keine Mikrowelle zu verwenden.
Meinungen der Mitglieder zu MAISON PÉRET
Cet endroit est génial ! La nourriture était délicieuse, des chips faites maison (chips de pommes de terre) au plat principal. Nous avons commencé avec les escargots, puis nous avons commandé le canard et le faux-filet. C'était super, à la fois parfaitement cuit et plein de saveurs. Les services étaient également incroyables, très serviables et sympathiques. Je recommanderais à tous ceux qui vivent ou visitent la région de visiter ce restaurant à notre avis. Passez une bonne expérience et mangez comme nous!
We had escargot/snails and onion soup, which we liked, but it was our first time eating them, so cannot say if they're true to the recipe.
The burger was well cooked, simple in a way, which we enjoyed.
Nice atmosphere, the tables are small but it seems like a recurring theme in Paris.
Overall great experience, will return if we're ever in Paris again