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Restaurant, das wegen der Qualität seiner Dekoration und der vom Chefkoch zubereiteten bistronomischen Gerichte geschätzt wird.
Seit dem 5. Januar dieses Jahres kann sich die Rue du Château-d'Eau wieder einmal mit einem erstklassigen Restaurant rühmen. Dieses Restaurant zeichnet sich jedoch in vielerlei Hinsicht aus. Seine Entstehung ist einzigartig, denn am Anfang dieses Projekts standen mehrere Freunde unter der Leitung von Florent Piard, die nur einen Wunsch hatten: den Gästen Gerichte zu bieten, deren Geschmack, Rückverfolgbarkeit - kurz: Qualität - absolut tadellos sind. Diese Wette ist in diesem Lokal, dessen Dekoration an ein zweistöckiges Landhaus erinnert, gelungen. Die Produzenten, die mit einer Sorgfalt ausgewählt wurden, die man als sehr präzise erahnen kann, beliefern das Lokal mit Qualität, ausschließlich mit Qualität. Die Speisekarten schwanken zwischen sicheren Werten, wie der Wurstplatte, und fehlerfreien Bistronomiegerichten, die unter der Leitung des talentierten Küchenchefs Clément Desbans zubereitet werden. Wir lieben es!
Meinungen der Mitglieder zu LES RÉSISTANTS
Jai pris un plat de petit épeautre avec un oeuf parfait, l'oeuf est arrivé dur et quand je l'ai signalé, on m'a indiqué que la cuisson de tous les oeufs avait été ratée et qu'ils ne pouvaient rien faire. Pour un plat végétarien à+ de 20euros, j'estime qu'ils auraient pu changer la carte en précisant oeuf dur ou proposer une alternative.
Pour les desserts, sur les deux que j'ai pris :
- celui à l'amande était plutôt bon
- celui à la pomme avait une tarte au sarrasin, quasiment sans sucre, ce n'était vraiment pas bon.
En définitive, beaucoup de promesses dans ce restaurant (où j'en ai eu pour + de 30 euros, alors que c'était mauvais), mais la qualité de la cuisine ne suit pas, et le service, malgré la sympathie des serveurs n'arrive pas à compenser (pas de verre offert malgré le plat raté...)
Nous avons passés un agréable moment. Je reviendrai vite.
Le seul bémol reste le service, assez lents (on doit redemander plusieurs fois pour obtenir du pain ou de l’eau).