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Etablissement, das Marktküche, Bio- und Ultraleichtprodukte und Desserts serviert.
Eine marktfrische Küche, ausschließlich Produkte aus biologischem Anbau und eine ultraleichte Rechnung: Das ist das Rezept dieses Lokals, das sein zweites Jahr fröhlich zu Ende bringt - zu unserer großen Freude! Das Bichat versteht sich als Volkskantine, eine Ode an das Slow Food . Die mit Obst und Gemüse gefüllten Marktkisten sagen viel über Ihren Vertrag von 5 Obst- und Gemüsesorten pro Tag aus, der heute erfüllt wird. Feinschmecker-Salate: Rote Bete, Knollensellerie, Karotten, Blumenkohl, Mangold mit Kokosmilch, Kichererbsen und Makrele mit Ingwer, aber vor allem die Schüsseln zum Zusammenstellen. Jede Schale besteht aus einer Basis aus thailändischem Reis, gekochtem Gemüse, Rohkost und wahlweise Huhn, Schwein, Makrele, Ei oder in einer vegetarischen Variante. Lassen Sie sich von dem Birnen-Clafoutis, dem Yuzu-Kuchen oder dem sehr sehr zartschmelzenden Schokoladenfondant verführen. Das Bichat bietet Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts für Menschen mit Gluten- und Laktoseintoleranz an.
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