MUSSUBÏ
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Restaurant mit einfachem Zen-Dekor und einer vegetarischen Option in Paris.
Noriko, eine Modekoordinatorin und Gründerin der Organisation Hope & Love for Japan, hat ihrem Restaurant einen bedeutungsvollen Namen gegeben: mussubï, was so viel wie "die Verbindung" und auch "das Reisbällchen" bedeutet. Die Plätze sind hier Gold wert und das aus gutem Grund, denn es gibt nur acht Sitzplätze in dieser einfachen und Zen-orientierten Einrichtung. Die Bentos gibt es in drei größeren und kleineren Versionen ab 7 €, immer mit einer vegetarischen Option. Es gibt auch eine etwas teurere Variante mit Suppe oder Salat und Getränk. In einer speziell für Noriko entworfenen, unterteilten Pappschachtel befinden sich die Reisbällchen, die in vielen Farben und Geschmacksrichtungen angeboten werden. Sie sind mit Algen, Spinat, Mais und Pfeffer, Zucchini und Miso und so weiter. Beispiel für ein Tages-Bento: Für das Fleisch gibt es gebratenes Schweinefleisch mit Ingwer und Tomaten, für den Fisch Kabeljau Müllerin Art mit Tartarsauce und für die Veganer ein dicker Tofuauflauf mit Sojamilch und Sesam oder Frühlingsrollen mit Konjak und Gemüse. Es gibt auch andere nette Ideen, wie zum Beispiel diesen Burgertag im Dezember letzten Jahres, bei dem man nicht nur eine Suppe, sondern auch einen Salat und einen Burger für nur zehn Euro genießen konnte.
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