MA BICOQUE
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Familiengasthof, der einige Gerichte aus dem Franchising anbietet.
Mit einem Dach, einem Eingang und einer Küche am Ende des langgestreckten Bistros ist Ma Bicoque ein Familiengasthof, in dem man unprätentiös seine Freunde auf der Durchreise empfängt. An den Wänden erinnern Poster von Theaterstücken daran, dass das Theater Porte-Saint-Martin ganz in der Nähe liegt, und die karierten Tischdecken zeigen, dass das Restaurant ein beliebter Ort ist, an dem algerische Familiengeschichten erzählt werden. Auf der Speisekarte stehen einige Gerichte aus Frankreich, doch die meisten Gäste kommen wegen des Couscous oder der Hühner-Tajine, die von den Wirtsleuten kabylischer Herkunft zubereitet werden. Im Mittagsangebot gibt es zum Beispiel eine gute Hühnerpastilla mit Honig und Mandeln oder Bricks in verschiedenen Variationen. Die Küche ist nicht zimperlich, die Gäste auch nicht, und der Service ist schnell und lächelnd, ideal für ein Abendessen vor dem Besuch einer Vorstellung...
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