BOULANGERIE LEMONNIER

Thierry Lemonnier weiß, wie man den Geschmack der Vergangenheit findet. Dieser Bäcker stellt sein traditionelles Baguette, das Rétrodor, nach einem Rezept aus den 1930er Jahren her. Es wiegt 300 g, wie vor dem Krieg, ist ohne Zusatzstoffe und gärt einen Tag lang im Kühlschrank. Auch Großmutters geschnittenes Brot aus Weizen- und Roggenmehl und selbstgemachtem Sauerteig ist köstlich. Wenn Sie diese Bäckerei betreten, sollten Sie unbedingt das Walnuss- und Traubenbrot oder das Kastanien- und Feigenbrot probieren. Eine große Spezialität dieses ungewöhnlichen Bäckers sind die Brötchen in Form von Krokodilen, Schildkröten oder Igeln. Damit ziehen Sie die Blicke und die Begierde der Kinder auf sich.