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PAIN PAULIN

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11, avenue de la Libération Charles de Gaulle, 33110Le Bouscat, Frankreich
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2024
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• 2024

Paul Leuridan, der Bäcker, der unter dem Namen Pain Paulin in Cap Ferret und auch bei einigen Spitzenköchen, die auf die Qualität seiner Produkte achten, bekannt ist, hat auch zwei Läden in Bordeaux und einen in Le Bouscat. Er bevorzugt vor allem Bio-Produkte. Sein Know-how und seine Kreativität versetzen seine Kunden jeden Tag aufs Neue in Erstaunen. Seine Paulinettes, pflanzliche Krapfen mit Olivenöl, ohne Frittieren, ohne Ei und ohne Milch, werden im Ofen gebacken. Sie sind naturbelassen mit hellem Zucker oder Zimt aromatisiert oder mit wöchentlich wechselnden Geschmacksrichtungen belegt. Zu den Top-Broten gehört das handgeformte Baguettor, aber auch ein Kohlebrot oder ein Roggenbrot mit Zitrone.

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