Fischhändler Fisch und Meeresfrüchte Le Havre

Muscheln und Krustentiere teilen sich die Auslage von Miss Dalenne. Dieser alteingesessene Fischladen macht allen Widrigkeiten zum Trotz weiter, um Meeresliebhabern die Möglichkeit zu geben, die Spezialitäten aus unserer Heimat zu probieren. Die Kunden wollen mehr davon und sind immer bereit für eine Kostprobe.

Seit nunmehr über dreißig Jahren ist der Ruf von Michel Vérel am Ende der Rue de Paris ungebrochen. Der ehemalige Hochseeschlepper arbeitet mit den Fischern aus Le Havre zusammen. An den komplett renovierten Ständen finden Fisch und Schalentiere einen guten Platz. Zu den Stärken des Hauses gehört das Zubereiten oder Entgräten von Fisch.

Fischfilets für die Pierrade, Seelachs, ein Dutzend Langustinen, Jakobsmuscheln zum Flambieren, ein paar Garnelen für die Kinder, Flughund für Freitag und Austern während der Feiertage.

Zwei Striemen, ein Taschenkrebs, ein Dutzend Flusskrebse, ein Strauß rosa Garnelen und eine schöne Handvoll grauer Garnelen, eine Spinne für die, die es mögen, ein Seezungenfilet für Robert und zwei Lachssteaks für heute Mittag.

In diesem Jahr gab es Neuzugänge im renommierten Fischgeschäft Thiers. Philippe und Valérie Clément haben das Geschäft von Herrn Tesnière übernommen, obwohl sie alle zusammen daran gearbeitet haben, den Kunden während der Weihnachtsfeiertage unter den besten Bedingungen zu dienen. Gibt es eine bessere Art, den Staffelstab weiterzugeben? Nach seinen Anfängen auf den Märkten hat sich der neue Händler fest vorgenommen, weiterhin den frischen Fisch zu verarbeiten, der den Ruf des Lokals begründet hat. Mit einigen Neuheiten, wie der Erweiterung des Feinkostservices: Vorspeisen aus Fisch und Krustentieren, aber auch gekochte Fischgerichte, wie Seeteufel mit Lauchfondue oder Steinbutt à la royale.