Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Vaudrey

Dieser alte Diener dreht sich und wird sich noch lange drehen. Als einzige "Bio"-Mühle im Jura (mit Ecocert-Siegel) und letzte Wassermühle der Franche-Comté bringt sie Groß und Klein immer wieder zum Staunen. Sie ist seit sieben Generationen im Besitz der Familie Magdelaine. Sie taucht jedoch erst 1362 in Urkunden auf, als sie in die Aufteilung des örtlichen Grundherrn Eudes de Vaudrey einging. Sie wurde an der Cuisance, einem Nebenfluss der Loue, erbaut und wird von einem Schaufelrad flankiert. Ihr Mühlstein zermahlt unermüdlich die Körner, um Weizen-, Roggen-, Dinkel- und Buchweizenmehl zu hinterlassen. Die Mehltypen 45 und 55 eignen sich für klassische Teigwaren oder Brot, was 500 Tonnen pro Jahr entspricht. Ein großes Verdienst der Verantwortlichen ist es, einen Rundgang mit freien oder geführten Besichtigungen eingeführt zu haben, um diese Erinnerung an das mittelalterliche Erbe weiterzugeben. Am Ende wird ein Besuch in der Boutique "produits régionaux" die anspruchsvollsten Besucher zufriedenstellen. Der Tag der offenen Tür findet jedes Jahr am dritten Sonntag im Juni statt. Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen! Auch für Gruppen, die über einen Festsaal mit 60 Gedecken verfügen können.